Gạo lứt hay còn được gọi là gạo lức. Đây là loại gạo được xay xát chỉ bỏ lớp vỏ trấu và giữ nguyên lớp vỏ cám (rất giàu sinh tố và nguyên tố vi lượng). Thành phần dinh dưỡng của loại gạo lứt gồm có: tinh bột, chất đạm, chất xơ, các nguyên tố vi lượng như magie, canxi, sắt, selen… và giàu vitamin như B1, B2, B3, B6,… 

CÁC LOẠI GẠO LỨT

Gạo lứt đỏ:

Gạo lứt đỏ có màu đỏ đậm,  tốt cho những người đang ăn chay, ăn kiêng, đồng thời hỗ trợ nhu cầu giảm cân, làm đẹp mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Gạo lứt đen:

Gạo lứt đen thường có màu đen như mun. Loại gạo này có hàm lượng đường thấp nhưng lại có rất nhiều chất xơ và hợp chất thực vật, rất tốt cho sức khoẻ, giúp hỗ trợ phòng chống bệnh tim mạch và ung thư.

Gạo lứt tẻ:

Là loại gạo còn nguyên cám của gạo trắng thông thường, người ta không xay xát kỹ mà chỉ xay bỏ lớp vỏ trấu, còn giữ được màu nâu đục của gạo.

Gạo lứt nếp:

Gồm có gạo nếp than,  gạo nếp ngỗng, nếp Thái Bình, nếp hương. Các loại gạo lứt nếp này còn nguyên cám. Người ta thường dùng lứt nếp lên em để làm rượu nếp.

CÔNG DỤNG CỦA GẠO LỨT

Gạo lứt được xem là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều Vitamin và khoáng chất. Cụ thể:

Gạo lứt giàu selenium 

Làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh phổ biến như ung thư, bệnh tim và viêm khớp.

Hàm lượng mangan 

(1 loại chất khoáng) cao trong gạo lứt cung cấp nhu cầu mangan hàng ngày và có lợi cho hệ thống thần kinh.

Gạo lứt giàu dầu tự nhiên 

Có lợi cho cơ thể như các chất béo lành mạnh giúp bình thường hóa nồng độ cholesterol, ngăn ngừa bệnh tim, giúp hạ huyết áp và làm giảm nguy cơ hình thành các mảng bám trong động mạch.

Gạo lứt giàu chất xơ

Gạo lứt có nhiều chất xơ giúp ngăn ngừa ung thư đại tràng, ngăn ngừa táo bón, nhuận tràng, lợi tiểu.

GẠO LỨT CÓ TÁC DỤNG GIẢM CÂN

Nếu như gạo trắng được khuyến cáo là tinh bột làm tăng cân thì ngược lại gạo lứt vẫn bảo đảm cho người ăn có tinh bột nhưng không làm tăng cân. Nếu biết cách sử dụng, gạo lứt còn giúp bạn giảm cân hiệu quả. Gạo lứt giảm cân là bí quyết làm đẹp nhanh chóng, an toàn, khỏe mạnh. Chị em không cần nhịn ăn, tập luyện mà mỡ thừa vẫn bị đánh bay.

Bí mật khiến gạo lứt có tác dụng giảm cân đó là:

Hàm lượng dinh dưỡng cao

Do vẫn giữ được lớp cám bên ngoài nên lượng dinh dưỡng của gạo lứt còn khoảng 90% so với hạt lúa ban đầu.

Lượng calo thấp nhưng lượng chất xơ cao

Trong gạo lứt chứa lượng calo thấp hơn nhưng hàm lượng chất xơ lại nhiều hơn gấp 2 lần so với gạo trắng. 100g gạo lứt chứa 218 calo, trong đó có chứa 1.8g chất xơ.

Gạo lứt chứa nhiều chất chống oxy hóa Alpha lipoic acid

Trong gạo lứt có chứa nhiều Alpha lipoic acid. Đây là chất chống oxy hóa tham gia vào quá trình chuyển hóa hydratcarbon và chất béo. Chất này làm giảm mỡ dự trữ, giảm béo nhờ tăng tự nhiên lượng glutation.

Chỉ gạo lứt mới có chất Gaga và squalencec

Gaga và squalence có trong gạo lứt là những chất cần thiết giúp da sáng bóng, mịn màng, làm mờ những nếp nhăn, không bị thô nhám.

Các bạn có thể tham khảo thêm bài viết :

Ăn gì để vừa giảm cân,vừa tốt cho sức khỏe

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây